A cozinha de estilo ocidental comum, desenvolvida no início do século 20, é tipicamente um arranjo de armários montados cobertos com uma superfície de trabalho de bancada mais ou menos contínua. O estilo de design de cozinha "não ajustado" exemplificado por Johnny Grey também pode incluir superfícies de bancada destacadas e/ou variadas montadas em estruturas de suporte de base discretas. As principais considerações sobre a escolha e conformação do material são durabilidade, funcionalidade, higiene, aparência e custo.